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規格外野菜の仕入れ／販売方法は？メリット・デメリットを知って食品ロスを低減する
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日【全般】野菜の仕入れるための基礎項目をご紹介規格外野菜は、見た目が揃っていないことで大量に廃棄されている現状があります。ただし、規格外野菜には消費者・販売者双方にとってのメリットがあります。うまく仕入れることで規格外野菜を有効的に利用し、食品ロスの削減につなげるこ […]
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国産野菜・輸入野菜の違いと使い分けるポイントを解説
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日野菜の基礎知識を紹介！「国産野菜は外国産よりも安全なのでは？」という漠然としたイメージを抱いている人は多いのではないでしょうか。今回の記事では、国産と外国産で安全性にどの程度違いがあるのかや、それぞれのメリット・デメリットなどについて解説しま […]
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オーガニック野菜／無農薬野菜／有機野菜の違いは？意味や農法について解説
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日野菜の基礎知識を紹介！「オーガニック野菜」「無農薬野菜」「有機野菜」このように表示されれば、身体によいイメージがあるのではないでしょうか。しかし、それぞれがどのようによいのかというと、漠然としており、混同してしまいがちな言葉です。この3つの言 […]
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野菜の仕入れにかかるコストを解説！配送料やコストを抑える方法とは
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日【全般】野菜の仕入れるための基礎項目をご紹介野菜を仕入れる際にかかる費用とは、野菜の価格だけで決まるのではありません。納品してもらうときには配送料がかかるのです。野菜を仕入れるときは、できるだけ費用を抑えたいと考えることが多いでしょう。この記事では、配送料や野菜の […]
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有機野菜とは？JAS認証制度とその内容について徹底解説
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日野菜の基礎知識を紹介！有機野菜は、JASマークと深く関係があります。そのため、有機野菜について深く知るためには、JAS認証制度とその内容について知る必要があるといえるでしょう。具体的な内容を解説します。 有機野菜とは？ 有機野菜とは、JASの […]
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野菜の鮮度はなぜ落ちる？食べ頃はいつ？野菜の仕入れで重視するポイントも解説
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日野菜の基礎知識を紹介！野菜を仕入れるなら、新鮮なものを仕入れ、仕入れたあとはその鮮度を保つことにも気を配りたいと考えるでしょう。ここでは野菜の鮮度が落ちる原因や鮮度を維持する方法のほか、食べ頃の見分け方や野菜を仕入れるときに重視したいポイント […]
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野菜の仕入れ担当者必見！卸売価格の変動理由や安定した調達に向けて
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日【全般】野菜の仕入れるための基礎項目をご紹介この記事では、野菜の卸売価格の変動理由や、野菜を安く安定して仕入れる方法、安定した調達のために知っておきたいポイントについて詳しく解説します。スーパーや八百屋、飲食店などで野菜を仕入れる担当者の方はぜひ参考にしてみてくだ […]
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仕入れた野菜に販売許可は必要？販売ルートごとに解説
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日【全般】野菜の仕入れるための基礎項目をご紹介2018年の食品衛生法改正により、野菜販売に関する制度が変更されました。以前は販売許可が不要だった方も、現在では販売許可の届出を必要とする可能性があります。野菜販売をしている方はいま一度、自分が販売許可取得対象者かどうか […]
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久世フレッシュ・ワン｜グループの総合力に強みのある野菜仕入れ業者
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日業務用野菜の仕入れ先・首都圏の青果卸売業者久世フレッシュ・ワンは、老舗食材卸業者の久世グループに属する、野菜仕入れ業者です。豊洲・大田・横浜の主要3都市で、野菜の仕入れと販売をしています。ここでは、久世フレッシュ・ワンの会社概要や強み、ECサービスについてご紹介 […]
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旬の野菜を一挙紹介！季節ごとに美味しい野菜を知ろう
更新日： 2023年09月06日 公開日： 2024年04月09日野菜の基礎知識を紹介！近年は栽培技術の向上で、トマトやキャベツなど、料理の定番野菜を年中見かけます。多くの野菜が通年栽培されるようになった現代でも、野菜には旬があり、旬の野菜の美味しさと栄養価は非常に高いといえます。日本は四季の移ろいを、旬の […]
