1907年の創業以来、株式会社日吉は東京を本拠地として、契約農家と連携しながら新鮮で旬の野菜や果物を飲食店や一般家庭に届けてきました。時代とともに変化する食の潮流に柔軟に対応し、「おいしい野菜で笑顔をつなぐ」という理念を貫いてきた同社は、現在では大手チェーンからミシュラン掲載店まで、さまざまな規模の飲食店との取引実績を持つ業務用青果卸売企業に成長しています。
信頼の証、1500店舗以上との取引実績
株式会社日吉は、徹底した品質管理と検品作業を通じて、高い品質基準を満たす新鮮な野菜を提供することで、業界からの厚い信頼を獲得しています。現在、同社は約1500店舗以上の飲食店と取引関係にあり、その幅広いラインナップと確かな品質により、多様な業態のニーズに応えています。
生産者の想いを大切に、おいしさへのこだわり
契約農家との密接な連携
株式会社日吉は、全国の優れた契約農家や市場と緊密な関係を築き、生産者の想いと技術を継承しながら、おいしい野菜の供給に努めています。生産現場の様子を定期的に視察し、作物の出来具合を確認することで、最適な時期に収穫された新鮮な野菜を仕入れています。
自社農園での栽培にも注力
さらに、2020年に埼玉県日高市に自社農園を開設し、ジャガイモなどの一部の野菜は自社で栽培。生産から出荷までを一貫して管理することで、おいしさと新鮮さを最大限に追求しています。
飲食店のニーズに合わせた徹底した品質管理
検品と選別、適切な保管で新鮮さを維持
株式会社日吉では、仕入れた野菜を徹底的に検品し、飲食店の要望に合わせて適切に選別。完全冷蔵設備の物流拠点で新鮮さを維持しながら、ピッキングと梱包を行い、スムーズな配送を実現しています。
多様なニーズに柔軟に対応
同社は、大口の注文はもちろん、グラム単位の少量注文や、珍しい品種の野菜への対応など、飲食店からの多様なニーズにも柔軟に応えられる体制を整えています。
高い技術と経験を持つスタッフの確保が強み
熟練の仕入れスタッフが品質と鮮度を見極める
株式会社日吉の強みの一つは、高い技術と経験を持つ熟練の仕入れスタッフです。彼らは、生産地の情報を常にキャッチし、野菜の出来具合を見極める目利きの能力に長けています。注文数を予測したり、不作で入荷が難しい野菜を事前に確認したりと、臨機応変に対応しています。
生産者との緊密なコミュニケーションが重要
また、希少な野菜の注文があった際は、試食や生産者との綿密な打ち合わせを行うなど、スムーズな供給のために生産者とのコミュニケーションを大切にしています。
おいしい野菜で人々に笑顔を届ける
従業員の幸せを第一に
株式会社日吉は、「業界で最も従業員が幸せを感じられる企業」を目指しています。従業員の幸せこそが、質の高いサービスを提供する原動力だと考えています。そのため、従業員の人間性を育み、家族の幸せを願う姿勢を大切にしてきました。
関係者全員の幸せを願う
さらに、生産者、調理に携わる方々、飲食店の経営者や従業員、物流を支えてくださる方々など、野菜の流通に関わるすべての人の幸せを願っています。代えがたい恩に報いるため、感謝の気持ちで仕事に取り組んでいます。
地域社会への貢献も忘れず
創業から120年近く、地域とともに歩んできた株式会社日吉は、社会貢献の一環として障害者雇用にも積極的に取り組んでいます。障害者の自立を支援し、尊厳を守ることを目指しています。こうした取り組みが評価され、2023年に「埼玉県障害者就労施設プレミアムパートナー企業」に認定されました。
まとめ
株式会社日吉は、創業から120年近くの長い歴史の中で、生産者の想いを大切にしながら、おいしい野菜の供給を通じて日本の食文化を支えている企業です。
ベジクルは、創業70年以上の歴史と実績を誇り、全国100社以上の提携パートナー企業と連携しています。「野菜の仕入れ先を探してコストダウンしたい」「旬の野菜の提案が欲しい」など、お困りごとがあれば、ぜひご相談ください。
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