新鮮な野菜を直接目で見て、調達してみませんか。
野菜を直接調達することで、普段なかなか見られない野菜や、生産者のこだわりを感じられる野菜に出会えます。
今回は、業務野菜を調達できる会社や直売所、市場を紹介します。
名古屋の野菜を紹介
名古屋ではさまざまな野菜が収穫されています。同じ野菜でも品種や環境の違いで味が異なるため、ものによっては新鮮で栄養価の高い野菜を食べられるでしょう。
農家の方がしっかりと手掛け、名古屋で採れる野菜を以下で解説します。
名古屋で収穫される主な野菜
名古屋ではタマネギやトマト、カボチャやサツマイモなどの代表的な野菜から、バレイショをはじめとする珍しい野菜まで多くの野菜が収穫できます。
同じ野菜であっても複数種類の品種を植え、工夫して栽培しています。新鮮な野菜を届けられるよう、現代の技術や知恵を用いて野菜の成長を見守っているのです。
ぜひ、名古屋で採れる旬の野菜を召し上がってみてください。
名古屋市の伝統野菜は5種類
名古屋市は、以下の5種類の野菜が伝統野菜として知られています。
・八事五寸にんじん
・大高菜
・野崎白菜2号
・愛知大晩成キャベツ
・徳重だいこん
伝統野菜の定義ははっきりと決まっていません。地域で古くから作られてきた野菜が伝統野菜と呼ばれています。全国各地で伝統野菜を引き継ぐ取り組みがされており、愛知県も同様に取り組んでいます。
名古屋市で野菜が仕入れられる業者を5つご紹介
名古屋の伝統野菜を調理してみたいと思う方に朗報です。以下の業者で、普段目にできない野菜や品質の高い野菜をお取り扱いしています。
数多くの品揃えがある名古屋市の業者を5つご紹介いたします。
株式会社 丸晶
参考：http://maru-syou.jp/
「株式会社 丸晶」は、昭和56年から業務用野菜の卸として活躍している業者です。
定番野菜だけでなく稀少な野菜も含めて約300品ほど用意されています。品質の見極めや新鮮さを保つための温度管理を実施し、自社栽培も行っております。希望の野菜も採れたての野菜も逃すことなく、新鮮な状態で届けてもらえるでしょう。
輸入野菜も仕入れており、中国産のたまねぎや人参、ごぼうなど豊富な商品が取り扱われています。産地にこだわりを持つ方には最適です。
株式会社 健次
参考：https://www.kenji-seika.com/
「株式会社 健次」は業務用野菜を毎日配達している業者です。
費用削減の提案ができるため、食材の仕入れ費用に悩んでいる方に向いています。また、稀少な食材や急遽必要な野菜があった場合も対応可能で、フットワークの軽さが強みです。
少ロットから大量注文まで対応しており、カット野菜はもちろん、調味料や竹串、ペーパーなどの調理用品も配達しています。
「何かが足りない」と困ったときに役立つ業者といえるでしょう。
山中青果
参考：https://www.yamanakaseika.jp/
「山中青果」は野菜や果物、カット野菜を配達している業者です。
国内外に流通している全ての青果を取り扱っています。「あいちの伝統野菜」をはじめとする特殊な野菜や果物を、地元の生産者から直接取引しています。
また、多くの場所に配達していて、名古屋市を中心としながら犬山市や一宮市にも配達可能です。
早朝4時までの注文であれば当日発送にも対応できます。
八百宣
参考：http://yaosen.co.jp/
「八百宜」は健康志向や安全に対応したメニューの相談ができる業者です。
新鮮で豊富な野菜を取り扱っており、季節の伝統野菜や有機野菜、輸入野菜など幅広い野菜を配達しています。野菜の調理方法や管理方法、旬の野菜を活かす方法の相談もできるでしょう。
早朝4時までの注文であれば当日中に配送ができ、無料での配送も実施しています。
丸進青果
参考：https://marushin-seika.com/
「丸進青果」は青果のプロ集団として消費者と生産者を結び、販売戦略を展開している業者です。
BtoBネットワークを駆使して、データ経営のビジネスモデルに進化させています。また、企業自らが情報セキュリティ対策に取り組むことを宣言する制度「SECURITY ACTION」の2つ星を獲得しています。
先進的なフードバリューチェーンとして、農家と小売店へ効率良く商流を行っているといえるでしょう。
名古屋市で野菜が買える直売所や市場を3つご紹介
採れたての新鮮な野菜を購入できる直売所や市場は、まだ見ぬ珍しい野菜や変わった品種を取り扱っていることがあります。
ここでは、名古屋市にある野菜が買える直売所や市場をご紹介します。
JAなごや大高支店朝市（緑区）
「JAなごや大高支店朝市」には、新鮮な野菜が並べられています。毎週土曜日に開催されており、平日は仕事で忙しい方におすすめの朝市です。
午前7時30分から開かれる市場は毎週多数の人で賑わっております。なくなり次第終了するため、欲しい野菜がある方は早めに市場へ向かうようにしましょう。
JAみどり桶狭間支店土曜朝市（緑区）
「JAみどり桶狭間支店土曜朝市」は、旬の野菜を取り揃えています。
珍しい野菜から季節の野菜まで幅広く取り扱っており、多くの人で賑わっています。土日開催のため、平日が忙しい方に向いているでしょう。
この市場は毎週午前7時から午前11時まで開催されています。しかし、売り物がなくなると11時より早くに終了することもあるため事前の確認が必要です。
名古屋市中央卸市場 本場
「名古屋市中央卸売市場 本場」は野菜に限らず、新鮮な魚・果物・肉などさまざまな品物が取り扱われている総合卸売市場です。
昭和24年4月に生鮮食料品の卸売市場として業務を始めた市場で、7万2千平方メートルの広大な敷地で営業しています。中部圏の青果物や水産物の拠点として、日々賑わっています。
また、丁寧な安全管理を行っている点も特徴です。食品衛生検査所で違反食品や不良食品の管理を徹底しているため、ここで購入したものには信頼がおけるでしょう。
まとめ
名古屋市で業務野菜を調達できる業者や直売所・市場をご紹介しました。
旬の野菜から伝統野菜、輸入野菜、野菜以外の肉や魚など生鮮食品も取り扱っている市場が存在します。気になるところがあれば、ぜひ一度直接足を運んでみてはいかがでしょうか。
市場や直売所で仕入れが間に合わないときは、野菜仕入れ業者の活用がおすすめです。
ベジクルでは、名古屋市への業務用野菜の配達に対応しています。カフェ、イタリアンレストラン、居酒屋などさまざまな業態に納品した実績があり、業務用カット野菜の取り扱いも豊富です。野菜の仕入れにお困りの際はぜひ一度お問い合わせください。
お問い合わせは、お電話、メール、フォームから24時間受け付けております。
